新竹美食│失落沙洲主題餐廳。美味窯烤牛排‧脆皮德國豬腳！南寮海濱路餐廳*

靠近南寮的海濱路上新開了一間「失落沙洲主題餐廳」

以窯烤牛排、德國豬腳為主，跟一般吃到的口感不太一樣

[ 用餐日期：105-10-15 ]

第一次吃到那麼脆皮又保有肉汁的德國豬腳，近乎滿分的口感

店面環境不大，每天餐點也都是限量提供

只能說想吃美食也得碰碰運氣啊！

 / 本文為店家邀約，內文為實際試吃後心得分享 /

失落沙洲主題餐廳位於新竹海濱路上，靠近南寮

以創意爐烤料理、簡餐為主

一樓是餐廳店面，二樓則是亞洲投釣運動聯盟

老闆是做窯烤麵包起家的，起初覺得窯爐就是烤麵包、披薩用

後來慢慢開始試著烤牛排，屢試多遍才成功

窯烤的肉質、口感、味道都與一般煎烤牛排味道不同

也打造烤肉料理至另一種層次的境界，開拓不一樣的味覺視野

店家的窯爐、還有店內的桌子都是老闆自己做的

椅子也都是精心挑選，打造衝突的混搭風

有點原始又有點奢華，真的相當有自己的風格

現在晚上天氣微涼，坐在戶外座位其實蠻舒服的

店內的座位不多，僅有一長桌、四人座與吧檯座位

最妙的是每個座位都有插座！這應該是我看過最多插座的餐廳了XD

裡面因為有窯爐的關係，所以蠻熱的，烤氣也很明顯

希望店家可以開冷氣或是加強抽風，空氣對流會比較好

 現在都會帶孩子出門，所以餐椅也是一大重點

用餐前有先詢問餐椅的類型，ikea的餐椅可以坐，因為比較小

不過饅頭最近很任性，都坐不久，一下就要人家抱抱

 店內的兩個大窯爐，是老闆自己設計的

跟一般常見的披薩窯烤爐內部結構不太一樣

關於窯爐的學問實在太深，我也沒太多研究

如果有興趣的朋友也可以在現場問問老闆，相信他會樂意分享

這窯爐內部是高溫700度左右！使用柴燒並利用高溫鎖住肉汁，才能吃到美味！

菜單MENU

他們的菜單會常常變化，這是目前的菜單

主要內容還是依店家提供為主哦

以排餐為主，價格是480元起跳，有包含前菜/湯品/飲料/甜點

飲料的部分有茶類、冰沙類，及啤酒類、氣泡水等

【喝酒不開車、開車不喝酒；飲酒過量有害身心健康】

自助區的部分有檸檬水跟紅豆湯

前菜-新鮮的蝦子兩尾

湯品-清爽的肉湯暖暖胃

頂級沙朗佐喜馬拉雅海鹽 780元

他們的肉有熟成55小時，這樣窯烤後的肉質最好

真的非常好吃！肉質相當迷人，切面呈現完美的粉紅色

窯烤的香氣有出來卻不會過重，烤出來外脆內嫩有肉汁

搭配九層塔，竟然是如此絕妙，單吃就很棒了

還有附上喜馬拉雅海鹽及自製辣椒醬可以任君搭配

老闆自製的辣醬是帶有後勁的，喜愛吃辣的朋友一定會喜歡

牛排因為需要熟成的時間，每天都有限量，賣完就沒了

脆皮德國豬腳 680元

這道真的超推薦！必點必點啊！

這是牛牛目前吃過覺得最美味的德國豬腳

皮又Q又脆，肉嫩保有肉汁，新鮮度又夠

一般吃到脆皮的德國豬腳，肉的部分幾乎都硬梆梆

這個完全不會～～～超涮嘴的

一口吃下豬腳、酸菜、黃芥末，絕配的口味

愛吃辣的朋友再沾個辣椒醬，就是完美啦

沒唬爛，這真的是讓我們全家都頻頻點頭的一道料理

中場休息，來杯沁涼的紅茶或綠茶吧！

牛牛覺得他們的綠茶好喝唷，也很大杯

喜歡大口吃肉配點小酒的朋友

豬腳搭配啤酒也是超棒的組合！覺得幸福:D

【喝酒不開車、開車不喝酒；飲酒過量有害身心健康】

頂級菲力佐蒜泥蛋黃醬 780元

菲力的口感比較綿滑，搭配蒜泥蛋黃醬很合適

蒜泥蛋黃醬口味不會太重，有一點點馬鈴薯泥的感覺

整體口感、口味都還不錯

高溫窯烤可以鎖住肉汁，又可烤成這樣外脆內嫩的口感

呈現完美的粉紅色，真的相當厲害

 起司金牌T骨豬排 680元

有兩種口味，分別是原味+優格醬以及起司番茄醬豬排

原味蠻清淡的，優格醬也味道淡淡的，建議搭點海鹽吃會比較有味道

起司豬排就比較有味道一點，口感也不錯

不過兩片豬排看起來真的有點單薄，份量偏少一點…

甜點-綠茶凍

這也是店家自製的，好吃的甜點當ending真是太幸福了！

—

牛牛覺得店家CP值最高的就是脆皮德國豬腳

也是店家最推薦的餐點，還有沙朗牛排也好好吃

建議大家可以都點不同口味，一起分享唷

店家的座位不多，餐點也都賣完就沒了

建議可以先電話詢問是否能訂位或先預訂餐點

店家目前正在製作一個新的大窯

之後還會新增披薩、烤全雞等餐點喔，好期待啊

以上分享希望你們會喜歡:)

失落沙洲主題餐廳

地址：新竹市海濱路85號

電話：0972-126532

營業時間：11:00-22:00

公休日：每週一、二

FB：「失落沙洲複合式主題餐廳」

最終餐點/價格/營業時間請依據店家公告為主

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